Cuvée Sélection

Une jolie robe Jaune pâle aux reflets or blanc habille ce Champagne. Une myriade de fines bulles jouent dans la lumière et viennent tresser une délicate couronne crémeuse.

Le nez est délicat, aérien, tout en dentelle avec  des fleurs d’acacia et de seringa associées à du citron mûr et à de la pomme de reinette. A l’aération quelques touches de miel de printemps apportent  de la gourmandise.

La délicatesse se retrouve  en bouche avec beaucoup d’élégance. La bulle est caressante et taquine les papilles. La texture crémeuse est légère et fluide. Quelques notes d’agrumes et de fruits blancs accompagnent longuement la dégustation. La finale est très longue sur les agrumes, mandarine et orange sanguine nuancée de poire.

Assemblage

Pinot noir et Chardonnay

 

Style

Nez expressif, attaque franche, la bouche est marqué par la rondeur et la fluidité du fruité.

Champagne apéritif

Alliance

A déguster à l’apéritif mais également sur une araignée ou sur une langouste. A essayer également avec un caviar d’aquitaine.

 

Température

À servir 8°C, 9°C.