Il Était une Fois

Ce champagne s’habille d’une jolie robe Or pâle.
La première rencontre au nez est déjà toute une histoire. de la  complexité toute en nuance avec du nougat, du mile d’acacia, du pralin, de la vanille, du caramel au lait et des agrumes bien mûrs.
À l‘aération quelques notes de menthe, d’épices douces et de miel de châtaignier prolongent le voyage.
La mise en bouche soyeuse, crémeuse. La bulle très fine est caressante. le dosage faible laisse le vin s’exprimer avec la même complexité qu’au nez.
La final est très longue, légèrement mentholée, sur la minéralisé de son terroir.

Style

Nez expressif, attaque franche, la bouche est marqué par la rondeur et la fluidité du fruité.

Champagne apéritif

Alliance

À déguster à l’apéritif mais également sur une araignée ou sur une langouste. À essayer également avec un caviar d’aquitaine.

 

Température

À servir 8°C, 9°C.